柚子小说 - 言情小说 - 开局一把刀在线阅读 - 分卷阅读71

分卷阅读71

    …一个铁箱里基本能同时容纳十个rou饼,在温迪放下第十个后,就去把首先放下的rou饼翻了个面,然后再一个个翻面。

用油煎过的rou饼是焦黄色,微微发褐,但并非发黑,这不是烧焦,而是焦香的颜色。

温迪把十个rou饼煎好,就一个个夹了出来,重新放回案板上。

她问黑毛看得怎么样。

“好看!”黑毛一脸欣喜,“能吃了吗?”

“还没熟呢……我是问你看会了吗!”温迪气。

“呃?”

“把rou饼夹进锅里煎,用筷子翻面,按照顺序一个个来……这个程序你会做吗?”

“这个我会!”黑毛终于明白了她的意思,“你是说,另外十个我做?”

“对。”

温迪把筷子给它,rou饼也托付给他,自己溜到旁边去挑料汁。

料汁,她选择的主要材料是竹笋,莲子,白蘑菇。竹笋一个,剥去外壳后竖直地剖开,只取用竹笋中心最嫩的位置,用刀剜出来,在案板上细细地切丝后装入碗中,剩下的竹笋则斜切成笋片,装入另一个木碗。然后处理莲子,这些莲子是之前剥下来的,已经晒干,温迪没泡水直接拿来拍扁,在案板上剁碎后装入放嫩竹笋心的碗。白蘑菇去除伞盖,将伞柄底部切除,余下部分切细丝。伞盖则切片,和笋片装到同一个碗里。

然后温迪再取配料,辣椒切碎,加入辣椒酱和蚝油,盐,水,搅拌均匀,调出料汁后倒入装竹笋丝,莲子和蘑菇丝的碗里,继续搅拌,彻底混合后,黑毛那边的十个rou饼也煎好了。温迪把之前煎好的十个rou饼倒回锅中,再将调好的料汁倒入铁箱,继续加水直到汤汁没过所有rou饼时,合拢盖子闷煮。

这是一种名叫“水煎”的做法,单纯用油煎,rou饼中间是生的,加上水煮,既能保持油煎的焦香又能煮熟。当然,单纯用水煮温迪是不太喜欢的,她老想加点东西,琢磨了一下就想出了加入竹笋,莲子和白蘑菇的做法,等汤汁收浓,rou饼就能蘸着这些材料吃,她特意没把三种材料完全切碎,嚼起来还能保留颗粒感。

至于剩下的竹笋和白蘑菇的伞盖,温迪启用另一个锅,下油清炒了一下。

两道菜做早餐,足够了。

接下来就是等rou饼煎好,汤汁收浓,用勺子装进碗里。温迪分了五个,黑毛分了十五个。

坦白说,温迪觉得黑毛能吃得进十五个也够厉害。

温迪吃到第四个就觉得有点腻了,夹了几口竹笋和蘑菇去油腻才能接着吃。

黑毛倒是好像完全不认识“腻”这个字,几口吃掉一个,几乎没停过嘴。

吃完早餐,就该处理那只大章鱼了。

……

来到枯叶坑前,温迪先踩住木板,黑毛将大石头移开后,她把木板挪到旁边,黑毛把渔网抛进枯叶坑里,将大章鱼捞了出来。它一上岸就想搞事,黑毛才不给它机会,抡起渔网就近朝着旁边的山壁砸过去,仅一下就把大章鱼砸得不动了。

黑毛赶紧把渔网撒开,将大章鱼拖出来。

温迪举起斧头,唰唰唰几下把大章鱼的七条触手全剁了。

趁着它还在晕,温迪剖开它的头部。它是章鱼,温迪就按照处理章鱼的方式来做,将它本体里的内脏掏出来,抠掉牙齿,撕去外皮。温迪的速度非常快,章鱼一直没动过,估计在被撞晕失去意识时就已经魂归西天。去除章鱼身上所有不能吃的部位后,温迪拿小刀慢慢将章鱼的本体割出一个大洞,搜索了一会儿,摸出一个绿色的“胆囊”。温迪曾经见过蛇胆,和这玩意长得差不多,不过她知道这并不是胆囊,因为她从胆囊旁还找出了八条肠子似的“绿线”。其中一条绿线已经萎缩,因为它所连接的那条触手在几天前被温迪剁了。

显然,这个“胆囊”就是温迪要找的毒囊。

她将毒囊交给黑毛,让他去储藏室里凿一个小格子,单独放它。

大章鱼已经死了,没有威胁,温迪可以单独处理食材。

黑毛点点头,接过毒囊暂时离开。

温迪先琢磨,这么大的章鱼,一个头,七条腿,要是用一种做法来处理无疑太浪费了。她脑子里飞速运转,马上想到了四种做法,烧烤,辣炒,白灼蘸酱和煮汤。温迪先取三条章鱼腿,卷起来塞进木箱里,用盐里里外外埋起,铺上荷叶,用木板盖上,放在洞口边。

接下来,取两条章鱼腿,用刀切出蓑衣黄瓜的样子,如果说蓑衣不好理解,那就是长街边“旋风土豆”的样子,螺旋地切片,但并未切断,使rou片仍然连在一起。然后温迪用盐将两条章鱼腿抹了一遍,同样放在一旁。

然后烧水,卷起一条章鱼腿扔进去,白灼蘸酱就是温迪上次做的白灼章鱼腿,酱料也一样,主要食材采用野果酱,利用它的酸味给章鱼腿提鲜。这边在煮的时候,温迪将木耳和香菇泡水,把花菇和竹笋处理好,切片,然后将木耳和香菇一并切片。再起锅烧水,将章鱼头和一条章鱼腿切成小块,放入锅中,再入香菇,盖上盖煮。煮片刻后,再按顺序加入花菇、木耳和竹笋,继续熬煮三个竹筒时即告完成。

这个简单粗暴的料理方法有点像海鲜汤,然而汤里压根没有一个食材属于海鲜。

连大章鱼都是从沼泽抓来的。

“再不打渔就结冰了!”温迪握紧拳头下定决心,“明天就出海!”

给自己做好保证后,温迪开始调白灼章鱼腿的蘸酱,调好后将煮好的章鱼腿捞出来,切片装进盘子里,淋上调味料。

最后劈开一根竹竿,将两条章鱼腿用竹子穿起来,架在火灶上,刷油烧烤,涂抹上辣椒酱,野果酱,撒花椒粉和盐。花椒粉是用石臼捣出来的,颗粒比较大,反而更香。将章鱼腿烤熟后,把它们从竹条上捋下来,装进盘子里,一人一盘。把白灼章鱼腿和烧烤章鱼腿端上桌后,“没有海鲜的海鲜汤”也已经煮好了,温迪将它舀出来,装了四个碗,端上餐桌后顿时将桌子摆得满满当当。

黑毛在山洞里劈柴,温迪喊他才出来,一出来看到头回被摆满的餐桌顿时愣住。

从他嘴里说出了一句温迪想不到会由他说的话。

“这么多?我吃不完啊。”

“哇,我居然能够逼得你说‘吃不完’?”温迪顿时很有成就感,“没关系,想吃什么就吃,吃不完就放着去干活,饿了就回来热一热再吃,反正今天够冷,食物摆在外面也不会沤坏。”

最先被吃完的是烧烤章鱼腿,凡是爱吃辣的人,总不会让它受冷落。

接着是白灼蘸酱,吃完辣的就会想吃点怪味道,比如带酸味的白灼章鱼腿,解腻。

“没有海鲜的海鲜汤”几乎没动,这种做法跟另外两种比起来确实不够新鲜。不过留下这道汤也