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第二百四十二章:水煮鱼【求月票,订阅,订阅】

    陈远他们过去和林新海会合,时间晚上的十一点钟了。

    两条辅助船早已经加满了油,前往赵海和高贺他们那边帮忙起坠子。

    「嗨,鱼获怎么样。」靠近了,何飞在后面喊道。

    「爆仓了。」渔船上的工人笑着道:「多得很。」

    林新海走了出来,拿着对讲机:「第一条绳子已经收完了,金枪鱼,旗鱼和枪鱼,特别多。还有5条特别大的枪鱼,我们用了起吊机才搞上来。」

    「最大的有多大?」

    「估摸着七八百斤。」

    「不算大啊。」陈远笑着道。

    「在这边,算是很大了。」林新海笑着道:「你们吃饭了没有?」

    「还没有。下来喝酒不。」

    「好哇,你们靠过来一些,我也没有吃晚饭。」林新海拿了绳梯。

    周升开着船,小心翼翼的靠近渔船。

    陈远帮忙固定绳梯,林新海手脚利落了爬了下来。

    周升走了出来:「六七百斤的枪鱼,多长?」

    「三米多。不算尖嘴……」

    渔船还在起鱼获。

    陈远很想上去看看的,不过上去又要下来,挺麻烦。

    基里巴斯这边的枪鱼基本上是蓝枪鱼,在赤道的蓝枪鱼体型通常不会特别大,绝大多数个体都在2米长度左右。不过也有极个别的个体,能长到非常大,甚至超过一千斤的重量。

    枪鱼很凶勐,喜跳跃。如果被枪鱼跳起来刺中胸口,甚至能贯穿人体。这事情不是没有发生过,而且也不知发生过一起两起。

    不过那些都是鱼竿钓的时候,发生的意外。

    「船上都是近海渔民,第一次来远海,一些要注意的事情跟大家说一下哦。」陈远道。

    「说过的。大鱼我们都是用铁钩,钩上来……在甲板上杀死后放血,再送进传送机。」林新海道:「我跟大家说过要注意的事项了,都是老渔民,没问题的。还有,我让所有在甲板区域工作的人都要穿上救生衣……」

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    钓鱼艇远离了渔船,何飞打开了船舶稳定器。周升将那条大钓鱼拿了出来……

    「这么大的鱼,怎么搞?」周升问。

    「水煮鱼嘛。」陈远说。

    「这个是真鲷吧?」何飞还是第一次看到这么大的真鲷。

    陈远点点头:「真鲷。」

    小一些的真鲷是红色的,特别大的真鲷,眼色偏黑灰了,只要很少一些部位还有点粉红色。

    陈远拿了打鱼鳞的机器,开始打鱼鳞。这个鱼大了,鱼鳞也特别硬,要是用铁刷子的话,不好搞下来。

    周升,林新海,还有杨巡他们开始准备冷锅鱼的配料。

    陈远将鱼处理好,鱼头,鱼骨分离,鱼rou切片。然后打开冷锅鱼的料包,里面有腌制料,先将鱼给腌制起来。

    ….

    陈远这边还在准备酸辣椒,泡生姜,榨菜,酸,葱段,干辣椒和干花椒。

    「你们搞快点。」陈远道:「我都饿了。」

    「很快了,要不然你来嘛。」周升吐槽道。

    陈远开始起锅烧油,等着他们的配料都做好,开始炒料,然后加水,下一些酱油,盐,糖和鸡精调味,大火烧开后下鱼头和鱼骨。

    没有骨头汤,就需要大火烧开后下鱼头和鱼骨,煮一会儿转成小火,让鱼骨香味释放出来。

    「豆芽呢,拿出来。」林新海闻着香味,道。

    「豆芽来了。」杨巡端

    了两盘豆芽出来,陈远拿着刀子整齐切割后,清洗干净放盆子里。

    煮了有十几分钟,汤的味道已经出来了,紧跟着放鱼片,煮断生,关火,倒大盆子里面。然后洗干净锅,锅热倒油……

    周升给盆子里面倒上干辣椒段,一把,两把,三把。

    何飞在旁边看着嘴角直抽抽:「放这么多,会不会太辣了?」

    「不会。冷锅鱼,我们还要制作蘸水。」周升笑着道,又抓了一把青花椒放在干花椒的上面。

    油热好了,陈远端起油淋在干花椒和辣椒上面。

    ‘呲~,的一下,呛鼻的香味瞬间就出来了。

    大白的船舷边,罗老四拿着望远镜看着他们,用对讲机喊道:「老海,陈远,你们在船上做啥好吃的哦。」

    「水煮鱼。」陈远听到对讲机里面的声音,拿起来,道。

    「我也要吃。」

    「你不在船上盯着,吃吃吃……我等下给你打包回去。」林新海道。

    「现在给我单独装,别打包回来是你们吃剩下的。」罗老四说。

    林新海嘿嘿笑了两声,道:「好,给你单独打包。吃不吃鱼头,给你弄一块鱼头。」

    「吃。不要太辣了哈,之前陈远老丈人做的水煮鱼,好吃是好吃,太辣了。」罗老四吐槽道:「吃那一顿水煮鱼,我嘴巴肿了好几天。」

    「你盯着起鱼获,让大家注意安全。」

    「行,我忙去了。」

    现在起的是第二根干绳子了,鱼钩非常密集。

    这边也是一个鲣鱼为主的鱼群,数量非常多。

    起绳机卷起干绳子,直接将鱼获拖到一个不锈钢金属槽。金属槽的末端有刀刃,以及阻拦板……

    没有挂鱼获的鱼钩可以直接通过阻拦板,干绳连着支线一起收到起绳机的卷筒里面。如果挂着鱼获,鱼会被卡在阻拦板上……干绳比金属槽的底板要高一些,鱼获在金属槽里面,这中间会形成一个高低落差,当阻拦板有受力的时候,阻拦板内侧就有锋利的刀具切割下来,将绳子切断。

    七八万个鱼钩,回收干绳的时候是不太可能手动解鱼的。

    还有就是起绳机的速度也很快,一秒钟回收干绳好几米。要是手动解鱼获,那就要停下机器。

    十几万米的干绳,如果手动解鱼,不知道要搞多久。

    至于还在干绳上面的支线和鱼钩,那就等到收储干绳的时候再解开。

    起绳的时候,干绳搅在起绳机的滚筒上面。等绳子收完了,再将绳子卷到扬绳机上面。这个过程才解鱼钩。

    如果出现鱼钩线相互缠绕解不开,那就切了从新捆绑。

    渔船上面有足够多的支线。而且有鱼钩捆绑机,工人在熟悉捆绑机的用法后,捆绑鱼钩还是很快的。

    秋刀煮鱼