柚子小说 - 都市小说 - 打卡:从三流主播到顶尖食神在线阅读 - 526.打卡【陈家贵香面馆】

526.打卡【陈家贵香面馆】

    牛rou面点评完了,可桌上还剩下大半的牛rou面还好好地在碗里。

    李潇叫来服务员,点了两份小吃,让服务员帮忙将牛rou面打包起来。

    待会出门的时候若是看见流浪汉,便顺手送给人家吧。

    也算是没有浪费了。

    “来一份羊rou串和牛奶鸡蛋醪糟。”

    “好的。”

    先上来的是牛奶鸡蛋醪糟。

    在它上桌的那一刻,李潇感觉到这道甜品像是豆腐脑似的微微轻颤了一下。

    “看到这个辨识度极高的菜品,我想起中央台播出过的一部纪录片叫《舌尖之行》。”

    “其中一集是一个长着白胡子的老爷爷开的一家店叫“老马家牛奶鸡蛋醪糟”,纪录片出来之后这道菜品火了,街上出现了一堆同店名的店,老板也是个个留着白胡子做着同样的菜。”

    “后来这位正宗的老马家大爷一气之下将自己的白胡子给剪掉了。”

    这件事情还是李潇在一个探店的帖子上面看到的,只是顺嘴一说,当个提醒。

    视线回到面前——

    细碎的芝麻粒、葡萄干和切片的红枣干均匀地洒在洁白的牛奶鸡蛋醪糟上,看上去颇有美感。

    牛奶鸡蛋醪糟的做法其实并不难:将牛奶煮沸之后倒入搅匀的鸡蛋快速搅拌,加入适量酒酿,再放入微量的小苏打防止菜品分层,先后加入枸杞、冰糖搅拌,煮个一分钟即可出锅。

    装到容器中之后,撒上炒熟的黑芝麻、葡萄干、红枣等果干,一碗牛奶鸡蛋醪糟就完成了。

    整个过程耗时也就不到十分钟。

    在其中考验的,是各个步骤中加入下一样材料的时机。

    牛奶遇到醪糟时会变成絮状,这就非常考验食材的新鲜度,在牛奶和鸡蛋煮的同时需要迅速搅拌给足劲道,又需要让它们均匀受力,其中还有非常重要的一点:最后蒸的时候不能让空气进入。

    一样看似普通的甜品对厨师就有好几个考验。

    显然,摆在李潇面前的这一碗从外观和味道上看,是成功的。

    香甜中带着些许米酒特有的清香,夹在其中的芝麻香与葡萄、红枣干的香气交杂其中,让人食指大动。

    “牛奶鸡蛋的甜香混合着醪糟酒香,从里面夹杂着最上层果干的香气,我承认我的鼻子被征服了。”

    李潇用勺子舀出一勺,放在摄像头面前引诱完了一圈观众,才缓缓送入自己口中。

    “柔软的蛋花与牛奶煮熟之后是类似豆腐脑的软绵,在入口的同时酒香溢满了口腔。”

    “几种果干在嘴里来来回回地展示着自己的味道,香甜中带着酒曲的微微酸意。”

    “厨师对于这道菜的火候控制的力度很巧妙。”

    “让牛奶和蛋花刚好处在恰到好处的硬度时加入了醪糟,完美保持了这道甜品的口感。”

    “红枣的清甜、葡萄干的酸甜、芝麻碎和花生碎各自的浓香……”

    “每一样果干的口味都非常鲜明,多种口感的协调之下,更是美味。”

    “甜、果香、微酸、酒香。”

    “实在是美味。”

    “这道甜品,我愿意给到90分的高分!”

    调羹在碗中清脆的作响,是李潇一勺一勺停不下来的节奏。

    直播间:

    “这卖相我实在是爱了爱了!”

    “我有预感,这道鸡蛋牛奶醪糟会是今晚的全场最佳。”

    “阿巴阿巴……主播真是敬业呀大晚上的还出来找宵夜。”

    “是啊,我今晚原本吃了两大碗饭,都被主播勾引得又想要点一份外卖了。”

    “楼上点外卖的带我一个!有什么好吃的推荐吗?”

    “主播吃得都挺不错的,就是我这离那里太远了,外卖又担心不正宗……”

    “这个时候应该叫mama!”

    “楼上什么梗?”

    “当然是叫mama来做呀!”

    “哈哈哈哈妈见打系列是吗。”

    ······

    甜品吃完的功夫,服务员将李潇刚才点的羊rou串呈了上来。

    一个方方正正的盘子上用油纸垫着,上面是细细的烤得焦香的五根羊rou串。

    这小小的羊rou串跟李潇白天吃的手抓羊rou完全是两个极端。

    拿起一根签子,李潇伸出自己的手指比了比,惊讶地发现这没有自己手指那么粗的羊rou串甚至也仅仅只有自己食指那么长的部位是羊rou。

    “这个羊rou串……”李潇看了一眼放在旁边的菜单,仔细地确认了一下。

    “五根这么一点点的羊rou串要花十九块九,这个价格有点离谱。”

    “白天吃的那家手抓羊rou,一斤也才七十来块钱,还免费送了三炮台。”

    “相比之下,这里的羊rou串性价比实在是有点低了。”

    将羊rou串放在自己鼻子下面嗅了嗅,李潇微微点头,“羊rou串闻起来还是香的。”

    咬下一口,满满的椒盐味道便瞬间上头。

    “羊rou的rou质还是挺新鲜的。”

    “想想也是,兰州这么一个牛羊出名的地方,距离产地那么近,出产的rou肯定不输其他地方。”

    “感觉到自己咬下的是满满的半口蛋白质……没办法,这羊rou串就这么点。”

    “咸香的羊rou味。”

    “虽然味道还是挺不错的,但是这个性价比吃起来让我有种落差感。”

    “越吃越咸的感觉。”

    几口解决掉了五根羊rou串,李潇喝了一口一早就放在旁边的茶汤。

    “怎么说呢,抛开价格,这羊rou串吃起来还是蛮有味道的。”

    “但是跟之前的手抓羊rou相比起来的话就属于小巫见大巫了。”

    “虽然烧烤跟手抓这两种烹饪方式不能一概而论。”

    “总体来说,我不是很推荐在牛rou面馆吃羊rou串。”

    “勉强给个70分吧,有点太咸了。”

    【叮咚,打卡成功,你打卡的美食店为:【陈家贵香面馆】】

    【以牛rou面口味正宗闻名】

    【采用新鲜食材】

    【资本渗透的开端】

    【性价比一般】

    【主厨:1星厨师:陈香闵】

    “叮咚,系统评分,【陈家贵香面馆】的星级为3颗星。”

    “叮咚,你获得了3星美食店打卡奖励”

    【能力:由于店面的特殊性,本次尚未获得能力】

    【金钱:1000元】

    【名气:30】

    【名气介绍:1点名气会让10位陌生人通过不同途径认识到你】