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    那山上从前还有野兽出没，如今虽然有二三十年没见过野兽了，但凶名在外，因此尚未有人到那儿开发茶园。蔡卓成尝过了野茶的味道，又得知这个消息，简直就象是天上掉馅饼似的，立刻回报赵家二房。张氏拍板，命人到当地官府办了手续，将附近几个山头上最适合种茶的荒地都买了下来，开辟茶园，那前岗村的人直接就做了他家的茶农。

    山上的野茶树本来只有几十株，蔡卓成直接住在前岗村，小心侍候着这些茶树，又努力尝试去栽培更多的茶树苗。如今赵家茶园只有几十亩，茶树种得有些稀疏，但经过蔡卓成超过一年的研究，已经制出了很不错的茶叶，送到奉贤赵家二房，赵琇尝了，觉得跟在现代时，老爸最爱喝的泉岗辉白茶味道有一些差异，但已经是难得的上品了，而且也不知道蔡桌成是怎么想到的，他做出来的茶竟然真的是辉白茶，做法与一般的绿茶不太一样，茶叶翠绿披霜，汤色黄明，茶香醇厚，经久耐泡。今年茶园推出了第一批明前和雨前的茶叶，就命名为前岗白茶，刚在杭州推出市场，立刻就受到了茶客们的追捧。

    如今负责销售的外六房十分看好这种新茶的前景，好说歹说磨得张氏答应了茶叶专供他一家商号，不再卖给别人，还搜寻了不少种茶的好手进驻前岗村，帮助蔡卓成扩大茶园生产，再添了许多巡山护院，以免有同行眼红，上山破坏茶园，又或是盗走茶树苗偷种，可见这茶的珍贵程度。

    而蔡卓成也不再想着重建自家小茶园的事了，正在求张氏，等五年期限到了，就匀他几十株茶苗，让他移种，若是不肯答应，那就直接让他在茶园里占一成股得了。如今茶园获利不少，张氏还在犹豫着不敢轻易答应了他，但纠结的也就是占股的份额罢了，移种？那是绝不可能的！

    茶园的成功让赵琇扬眉吐气，也不再为家中的进项发愁了。等到茶树增多，茶园扩大，有蔡卓成等一帮好手控制茶叶的质量，一年进账几千两都是少的。加上这两年奉贤一地也算是风调雨顺，家中田产获利颇佳，赵琇总算能安下心来，有闲情读书写字，练习她的琴棋书画了。

    不过她刚学家务，就有了这样的成绩，张氏心中对孙女的看法又高了几分，开始教给她一些更深的东西。这两年里，赵琇不再仅仅是坐在祖母房中，听着家中的管事下人回报一日柴米油盐，而是开始分管一些具体的家务了，茶房、厨房、针线房之类的轮着来，每样管上一年，再换下一样。别看这好象很轻松，要学的可不少呢。张氏有言在先，这一年里管着哪一摊子，就必须将那一摊子的事都学会了，以后不会再教。赵琇熬了两年下来。深觉这其中也是大有学问的。

    比如茶房，要学的可不仅仅是客人来了该上什么茶。赵琇得知道天下都有多少种茶叶。每一种是什么滋味的，该配什么样的水，什么季节里喝哪一样茶最好。还有各种各样的茶具，茶焙、茶笼、汤瓶、茶壶、茶盏、纸囊、茶洗、茶瓶、茶炉……都有讲究，张氏还会给孙女讲古人喝的茶是什么样子的。有些什么出名的诗词典故。等这些都学会了，张氏再教孙女儿茶礼，在什么样的场合，接待什么样的客人，该用哪一种茶叶，甚至还有本朝皇室贵人或是高官显贵们对茶叶的偏好，曾经出过的丑，建国以来各种名茶的价格变化……等等等等。其中许多秘闻。也许已经过时了，但是赵琇听来，还是觉得津津有味。不过要在一年里学会那么多东西，也实在是困难了些。张氏明说了，不要求孙女儿样样皆通，有一两样特别精通的就行了，但必须什么都懂个皮毛，跟人交际说话时。不能让人觉得她不学无术，没有见识。

    相比之下，能不能用优雅好看的姿势去泡一杯茶。那都是次要的。

    赵琇学了一年，学到只揭开茶碗盖闻一口茶香，就能分辨出二三十种茶叶，只喝一口茶水就能迅速认出四五十种茶的味道，可以跟人就着茶叶聊上半个时辰的天都不至于冷场，上到在皇宫内院里喝御赐的贡茶。下到在佃户家中品尝茶面子，不管去哪里做客，喝茶时都不会出丑了，祖母张氏才点了头，表示她可以毕业了。

    赵琇才歇了口气，没过两天，又被派去管厨房。

    起初赵琇还以为，跟茶房相比，她在厨房更有机会表现自己，可以凭借着在现代跟老妈学的一点厨艺，做出几个菜来让祖母与哥哥惊艳一下。可进了厨房，她才发觉自己想得太简单。

    烧火她是不会的，古代的调味品也跟现代大不相同，连油的味道都不一样。虽说她这样的大户闺秀，也得学几道小菜，预备日后出嫁了可以小露一手，让婆家人夸奖，但她做菜跟原本想的情形差别很大。不知是因为她年纪还小，祖母不放心的缘故，还是觉得身份贵重的千金小姐不该沾手洗菜、切菜和烧火等活计，这些都另有人做，她只要等菜下锅了，拿着锅铲炒几下，放下调味品，等菜上桌，就算是她“亲手”做出来的了。

    赵琇觉得很囧。她在厨房捣鼓了半天，终于炒出了一碟味道还过得去的黄瓜片。拿到餐桌上去时，祖母与哥哥都夸她做得好，有天赋，她的反应是脸上臊得不行。这碟菜能做得好吃，烧火婆子和切菜婆子必须占去一大半的功劳，剩下那一小半才是她的。

    她已经不再妄想能靠着那点所谓的现代见识变身大厨了，祖母让她管厨房，也不是叫她去做厨子。她要学习每日的菜色采买，什么季节适合吃什么菜，哪一种米适合做饭，哪一种米适合做粥，哪里出产的调味品是什么滋味……等等等等。她慢慢学会了指挥厨娘去做出自己想要做的菜色，总算捣鼓出了几样新菜，可以获得祖母与兄长的好评了

    到后来，她索性专心研究起了点心和药膳汤水等物。祖母那里有许多医书，也有名家食谱，她可以慢慢研究。跟日常三餐的煎焖煮炸相比，也许这些才更适合她吧。

    她刚品出点新趣味，一年就过去了。祖母已经打了招呼，今年秋天，她得开始学习管针线房了。

    赵琇很郁卒，若照着管茶房和厨房时的规矩，她恐怕要苦练一年的女红了。

    说来也奇怪，她“小时候”女红学得快，绣花也过得去，但学到一定的程度了，就没法再往上提高，她自己也没那个兴趣。因此在张氏看来，那就是她的女红水平只能说是还可以而已。张氏自己是女红高手，对此很不满意，尤其是现在赵琇年纪一年比一年大了，过上三年都可以说人家了，要是女红水平还是这样，到时候要丢脸的。

    张氏下了决心，要借着教孙女针线房事务之机，让她好好练一年女红。赵琇头痛不已，看着那一天越来越近了，只觉得练字画画都没了精神。